菜谱大全

做法

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  1.豆腐，青蒜苗洗干净

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  2.豆腐切2厘米见方的块，放入加有食盐的热水中，侵泡几分钟

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  3.蒜苗从中间切开

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  4.切斜刀

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  5.热锅凉油，放入部分蒜白，爆香

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  6.蒜白炒香后，放入盐水泡过的豆腐，小心推炒

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  7.加入蚝油和少许盐调味

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  8.再加上红烧酱油调色

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  9.加入半碗清汤或水，大火烧沸，改小火炖五、六分钟

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  10.烧至汤汁略少，放入余下的蒜苗

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  11.烧至蒜苗断生，加入水淀粉勾芡

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  12.大火把芡汁收浓，裹在食材上关火

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  13.成品图

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